Кулеш

Опубликовано: June 14, 2011

Массовые русские фамилии — по распространенным издревле народным блюдам: кулаге и кулешу. "Кулажка — не бражка, непьяна, ешь вволю", "Русский гостинец — кулага с саламатой", говаривали в старину. Прозвать Кулагой и Кулешом могли особо страстных любителей этих блюд. Основа — кулага, у русских в прошлом — кушанье из толокна, заваренного кипяченой водой, или напиток из солода, похожий на пиво; фамилия — прозвище любителя этого напитка или торговца им. У Даля кулеш, кулишь, куленя или каша-размазн, похлебка с солониной из горохового толокна, а на псковщине толст.