Масленцов - МАСЛЕННИКОВ, МАСЛО, МАСЛОВ, МИНГЕЛИЕВ, МАСЛОВСКИЙ, МАСЛЕНИКОВ, МАСЛЕНЦОВ, МАСЛЯК, МАСЛЯКОВ.
Масленник - торговец маслом. А вот Маслов от некрестильного имени или прозвища Масло. Такие имен, от названий продуктов, были известны на Руси.
Масловский ">Масловский , возможно украинская фамилия, от географического названия Моаслово, Масвлока и т.п. В словаре Даля от слова масло, масляный есть немало производных слов с разными значениями. Масляк - гриб козляк, масленой - тоже гриб, масляник - любимчик, баловень.