Панков - ПАНКОВ, ПАНОВ, ПАНЫЧЕВ.
Возможно, потомки поляков, переселенных в глубь дореволюционной России вовремя войн с Польшей. Этих высланных с родины поляков окружающие русские называли панами или панками. Также не исключена связь с именами на Пан- Панкратий, Пателеймон.