Сафонов - САФОНОВ, САФРОНОВ, СОФОНОВ, САПОНЕНКО, САПОНЧИК, САФОКИН, САФОНИКОВ, САФОНИН, САФОННИКОВ.
От различных форм крестильного имени Софон (Софоний). Это имя было весьма популярно в старину. В переводе - «господь защищает». Сафонцев может быть и от географического названия Сафоново, сафонец - житель Сафонова.