Фамилия Винярский - значение и происхождение

Слово "винокур" у молодых читателей может вызвать удивление: ведь курят табак, а вино пьют! В данном случае глагол "курить" означает производить что-либо способом перегонки. Винокуры "курят вино", то есть изготовляют водку способом перегонки из сахаристых и крахмалистых веществ. Винокур один из героев "Майской ночи" Гоголя. Винник то же, что винокур. Фамилия связана с профессией предка: винокур — изготовитель вин. Общеславянское слово курить означало "отапливать, зажигать, дымить" и получало производное значение — "варить вино". Винниченко украинская фамилия от винник — винокур. Винярский. Польская фамилии с тем же значением (Winiarski winiarz — "винодел").